Đặc sản Thịt gác bếp: (Trâu gác bếp, Bò hun khói, Lợn gác bếp...) là một món ăn đặc sản của Việt Nam thường thấy trong bữa ăn của Người Thái đen. Các Bác đã ăn thì thích lắm đấy ạ!

  Món thịt này được làm từ phần Thăn, Bắp tươi ngon nhất của những con Trâu, Bò nhà thả rông trên các triền núi đồi Tây Bắc. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì, thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi núi đá. Với miếng thịt thành phẩm, mùi khói gần như vẫn còn nguyên, song lại không gây khó chịu.